ブログ初心者の私ですが、普段、さんざん人のブログを
読みまくって、ブログはできるだけ頻繁に更新した方が
良いと分かったものの、毎週旅行に行けるワケでもないので、
これも独自路線いっている飲みネタでも書こうかと･･･
健康面や体重などを気にして、できるだけ、
手作り・野菜多め・グルテンフリー・乳製品カットを
心がけております！
（あくまで、”できるだけ”で、ゆる～～～く意識です
）
ということで、本日の夜は、私の1人宅飲み定番でありながら、
油分の多さから最近控えていた、
海老のアヒージョがメイン！
どうやったら、いつまでも熱々グツグツで、
1人分でも少ないオリーブオイルで作れるか試行錯誤した結果が
この形なのです☆
熱々感はIHヒーターでキープするのですが、
鍋の直径が小さいとIHヒーターが反応せず電源つかないんです
鍋の直径が大きいとオリーブオイルの瓶の半量くらい
使っちゃうくらいの勢いだし･･･
それで、この画像通り、フライパンに直径10cmほどの
ココット鍋を置くという方法にたどり着きました。
具材も十分煮えますよ
残ったオイルも少量なので、凝固材を使って固めなくても、
キッチンペーパーなどに吸わせて簡単に捨てれます
ポイントとしては、アンチョビを細かく刻んだものを入れています。
以前お付き合いしていた、料理人出身・飲食店プロデュースを
していた人が、アヒージョにアンチョビペーストか烏賊の塩辛を
少し入れるとコクが出るって言ってたんです。
野菜も欲しいぞということで、もう1品はアボカドのグラタン。
わざわざアボカドの皮に詰めなおしたりする時もあるのですが、
今日は時間がなかったので容器にそのまま。
カットしたアボカドとベーコン・みじん切りの玉ねぎを
適当に入れたマヨネーズで和え、今日は初の試みとして、
牛乳を少し投入。マヨネーズのみだけだと酢が強くなっちゃうかな
という印象があり･･･
そして、牛乳だけだとトロミが足りないので、小麦粉も少し投入して混ぜ混ぜ。
結果、いつもよりクリーミーで美味しい気がしました。
ピザ用チーズを切らしていたので、粉チーズを代わりに。
これもアリでした。
飲み物は、北野エースで見かけて気になって買った
「ハード・シードル」。
ハードというだけに、リンゴ感が強くて、最初「おおっ！」と
思ったのだけど、リンゴ感強い分甘いかな。
シードル・ドライくらい辛口の方が、料理には合うかも。
リンゴサイダーみたいで美味しいんですけどね。
ジュース感覚であっという間に飲めてしまうので、
2杯目の白ワインに突入したのでした･･･
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